Azuma Makoto
La beauté fragile de la nature.
Lorsqu’on demande au célèbre artiste Azuma Makoto où il puise sa plus grande inspiration, il répond sans hésiter : « Dans la nature », dont la fragilité le fascine. Pour Miele, il a utilisé une série éphémère de sculptures de glace pour dresser un parallèle artistique avec la cuisine du plus haut niveau.
Ses outils de création
« J’ai une connexion profonde, intuitive, avec les fleurs, que je sois dans mon studio à Tokyo ou en voyage. »
Un artiste mondial
Le cœur de son activité créatrice se trouve dans son magasin exclusif à Tokyo. Malgré tout, il quitte souvent sa ville pour parcourir le monde, présenter ses œuvres ou découvrir de nouvelles fleurs et de nouvelles plantes. Il pose constamment des limites qu’il s’empresse de dépasser. Pour créer une œuvre qui aura une influence sur l’humanité.
Les œuvres de Makoto sont directement inspirées de l’« ikebana », l’art floral traditionnel japonais. C'est en disposant les fleurs avec précision tout en communiquant avec elles que Makoto entre dans un état méditatif. Il est alors parfaitement calme et peut laisser libre cours à sa créativité. Ses sculptures de glace réalisées pour Miele illustrent parfaitement cet instant, que d'autres peuvent vivre.
Fils d’un chef cuisinier
Fils d’un chef restaurateur, Azuma a souvent observé son père travailler, et a développé une grande admiration et un grand respect pour cette profession : « La cuisine est un art proche de l’art floral. Dans ces deux disciplines, on sélectionne, on dispose et on contrôle des produits issus de la nature, tout en imaginant ce que l'on peut susciter. Le cuisinier comme l’artiste savent que les meilleurs outils sont nécessaires pour créer l’extraordinaire.
« J’ai regardé ces chefs d’exception et j'ai été très impressionné par l'immensité de leur talent. Comment peuvent-ils exprimer autant de choses dans un seul plat ? »
Tout est une question d’équipement
Si l’on interroge Makoto sur sa manière de travailler, il parlera aussitôt de ses ciseaux. Si l’on veut obtenir quelque chose de grand, il faut un outil fiable. Un outil qui s’inscrit dans le prolongement du corps et avec lequel on peut contrôler chaque petit détail.
Quatre installations florales
L'artiste Makoto a créé quatre compositions florales différentes. Chacune a été inspirée par la technologie des appareils de cuisine encastrables et par des paysages naturels. Un glacier pour le four Dialog, un désert pour le four, un lac pour la table de cuisson à induction et une forêt tropicale pour le four vapeur combiné. Le résultat : des associations de couleurs et de textures représentant le monde comme personne ne l’a jamais imaginé auparavant. Chacun de ces univers nous invite à expérimenter les nouveaux sommets de l’artisanat, du design et de la performance.
« Il est important de se sentir bien. Mais aussi d’apporter une contribution à l’humanité. »
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