Lave-vaisselle ménager vs lave-vaisselle professionnel en entreprise : quel choix faire ?

1. Le prix

Bien évidemment, le prix d'un équipement est un critère de choix important pour tout chef d’entreprise ou gérant d’un hôtel/EHPAD. 

Et en la matière, le premier constat est clair : un appareil domestique coûte moins cher à l’achat. Si vous optez pour un lave-vaisselle ménager, le budget initial alloué à cet investissement sera plus faible que si vous choisissez un lave-vaisselle professionnel.

Mais le prix ne doit pas être le seul élément à prendre en compte. Est-ce qu’une machine à usage domestique répond aux attentes des professionnels ? 

C'est justement ce que nous allons comparer : les autres critères importants pour un faire le bon choix en tant que directeur d’une structure hôtelière ou d’une maison de retraite.

> Concernant le prix d'achat : lave-vaisselle ménager : 1 / lave-vaisselle professionnel : 0

2. La durée des cycles et les performances

Si les 2 types d’équipement, ménager et professionnel, sont conçus pour laver la vaisselle, ils ne le font pas de la même manière ni dans le même temps.

En effet, c’est l’un des avantages d’un appareil professionnel : la durée des cycles extrêmement courte avec des performances de lavage et de séchage maximales. En moins de 10 mn, vous obtenez une vaisselle parfaitement propre et à l’hygiène irréprochable. Pompe de vidange puissante, système à eau renouvelée, maintien de températures de lavage et de séchage élevées… Il est en capacité d’éliminer tous les germes pathogènes et les résidus alimentaires pour garantir une fiabilité de nettoyage optimale en quelques minutes. 

Le lave-vaisselle domestique peut offrir des performances hygiéniques équivalentes, mais avec des programmes de plusieurs heures. 

> Concernant le temps de traitement et la fiabilité hygiénique : lave-vaisselle domestique : 0 / lave-vaisselle professionnel : 1

3. Les consommations énergétiques

Face à l’augmentation constante des coûts énergétiques et à l'urgence de réduire votre impact environnemental, vous devez opter pour un équipement économe en énergie. C’est le cas du lave-vaisselle professionnel !

Contrairement à une machine domestique, un appareil professionnel réduit non seulement les temps de cycles au minimum, mais également ses consommations (eau, électricité et détergent) en les adaptant selon les besoins de chaque programme. Par exemple, au lieu de réinjecter de l’eau et de la chauffer à chaque stade, il réutilise l’eau chaude en la filtrant en continu et en la complétant si nécessaire. 

Résultats : réduction des frais d’exploitation annuels pour une rentabilité atteinte à court terme et limitation de l'utilisation des ressources naturelles pour répondre aux enjeux écologiques.

> Concernant les économies d’énergie (rentabilité et écologie) : lave-vaisselle domestique : 0 / lave-vaisselle professionnel : 1

4. La longévité 

Un lave-vaisselle n’est pas soumis au même rythme d'utilisation dans un foyer et en entreprise. C’est un élément de poids qui fait toute la différence entre une machine professionnelle et domestique. 

Le personnel va être amené à réaliser plusieurs cycles successifs par jour. Conçu pour durer, le lave-vaisselle professionnel est prévu pour résister à cet usage intensif sur le long terme. Ce qui n’est pas le cas d’un appareil ménager, puisqu’il n'est pas destiné à cette fréquence d’utilisation !

Avec un équipement professionnel, vous êtes sûr d’investir dans une machine résistante, et pour longtemps.

> Concernant la durabilité : lave-vaisselle domestique : 0 / lave-vaisselle professionnel : 1

5. Le respect de la législation

Vous pensez pouvoir utiliser un appareil ménager dans le cadre de votre activité professionnelle ? Pourtant, vous aussi êtes concerné par la Directive machine ! 

Depuis 2009, cette législation européenne s’applique aux fabricants d’appareils neufs, mais également aux utilisateurs, et notamment aux chefs d’entreprise. Quelle que soit la taille de votre structure et votre secteur d'activité, vous avez l'obligation de mettre à disposition de votre personnel des machines qui répondent aux exigences de sécurité de cette Directive. Or, ce n’est pas le cas des équipements ménagers, non prévus pour un usage professionnel et une utilisation intensive. 

> Concernant le respect des exigences légales dans un cadre professionnel : lave-vaisselle domestique : 0 / lave-vaisselle professionnel : 1

Vous l’avez compris : même si le lave-vaisselle professionnel nécessite un investissement initial plus élevé, il est rapidement rentabilisé. 

De plus, cet appareil répond au haut niveau d’exigences des professionnels, à savoir :

• Efficacité et fiabilité de lavage et de séchage pour une hygiène de la vaisselle optimale

• Réactivité grâce à des cycles très courts pour répondre aux besoins et aux rythmes soutenus des professionnels. Vous n’avez pas de temps à perdre ! Vous pouvez enchaîner les réunions ou les courtes pauses, en ayant toujours de la vaisselle propre à disposition, sans avoir besoin d’un grand stock de tasses, verres, assiettes, couverts…

• Consommations énergétiques réduites pour limiter les coûts et l’impact environnemental

• Grande durabilité pour une sérénité d'utilisation sur le long terme

• Conformité avec la réglementation en vigueur

Lave-vaisselle professionnel : la bonne réponse dans différents cas de figure

Un lave-vaisselle professionnel peut être utilisé pour assurer le service de restauration d’une maison de retraite ou d’un hôtel. Mais pas seulement ! 

Il peut être mis à disposition du personnel dans :

• Des salles de séminaires

• Les offices des femmes de chambres des hôtels

• Les bureaux des hôpitaux, maisons de retraite, EHPAD…

Modèle semi-professionnel ou professionnel : un choix adapté selon votre structure

Bonne nouvelle : entre une machine semi-professionnelle ou professionnelle, vous pouvez opter pour une solution sur mesure adaptée à vos besoins (volume de vaisselle quotidienne, effectifs…). 

> Bon à savoir : découvrez quel est le meilleur choix entre lave-vaisselle professionnel et semi-professionnel selon votre situation.

Dans le cas d’un usage professionnel, un appareil ménager n’est en fait pas une option ! Seul le lave-vaisselle professionnel ou semi-professionnel est à la hauteur des enjeux qui sont les vôtres. Vous savez maintenant vers quel type d'équipement vous orienter pour faire un choix optimal pour votre EHPAD ou hôtel. Car ne l’oublions pas, un hôtel ou un EHPAD sont des entreprises comme les autres et les salariés peuvent eux aussi avoir besoin d'utiliser un lave-vaisselle !